国宴大厨在八零 第403节

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再加上油炸过程中时间过长，会导致面粉摄入的油量过多，外表就会软，而且很腻。

但也有油炸的过程时间不够，外表硬/邦邦的，内里的面粉还没有完全熟透。

这些都是很考验厨师的功底。

棠溪首先要做的是开口枣，小小一个，油炸过后会裂出一个口子，像是笑容。

就被称为开口枣。

开口枣的做法跟包子的做法是不一样的，面粉团是不需要揉/搓，不然会让出筋，影响成品的裂口。

而且在揉成面团之后，还要盖上湿纱布饧二十分钟左右。

在这之后，再把面团搓成长条，随后分成小条/子，再搓成小圆球。

等小圆球沾上了白芝麻后，还要继续盖上湿纱布稍饧一下。

接着，锅内放入适量的植物油，等油热了之后，大概是等表面冒出少量白烟的时候，转为小火，再把笑口枣生胚放下去。

这会儿要小火慢慢地炸，等到出现裂口之后，再把火候调大，最后炸至金黄就可以捞出来沥油了。

瞧着做法挺简单的，但是棠溪忙活起来之后，就进入到忘我的境界当中了。

谁来都没有察觉到。

专心于眼前的工作。

等到第一轮的开口枣做出来放凉之后，躺下拿了一颗尝试。

外表是金黄璀璨的，入口酥脆，白芝麻的香味瞬间就充斥在口腔当中，而内里的面粉不软也不硬。

正好是刚刚熟的感觉。

因着是第一次做，棠溪对开口枣的把握还不是很好，她个人感觉是炸的时间过长了，可以适当的调整一下。

等一颗开口枣吃完之后，棠溪不经意地瞥到门口，才看到卫景曜和齐天乐两人到了。

也不知道站了多长时间。

而且……

棠溪的目光很快就从齐天乐身上转移，直直地落在了卫景曜身上，“不是说要去休息的吗？”

“怎么在这里？”

卫景曜尴尬地摸了摸鼻尖，他的确是回房间休息了，可一趟下来，脑海中就浮现出他戳棠溪脸颊的画面，指腹上隐隐当中好像还有属于她的温度和软和。

卫景曜的思绪如同脱缰的野马，怎么都无法控制住。

然后，没睡着，还浑身不舒服。

就起来了。

正好，齐天乐闻到了小厨房那边飘来的香味，没能忍住，就跑过来。

齐天乐的想法很简单，那就是这么香的气味，卫景曜睡着了，那就太可惜了。

可他也没有想到，才到门口。

卫景曜就起来了。

还穿着整齐。

这不，两人就一块儿过来了。

他们来的时间也不长，就一会儿。

齐天乐闻到了香味还想直接进去的，但是被卫景曜给拦住了。

两人就在门口安安静静地看着棠溪，见她的动作行云流水的，宛若在做什么艺术品一样。

就把齐天乐给看饿了。

但卫景曜依然是拉着他，不让他去影响到棠溪。

正好，棠溪也试吃结束，看过来。

卫景曜才没有拦住齐天乐。

“睡过了。”卫景曜回答，却是不敢去看棠溪的眼睛，生怕被她看出什么。

怕被发现他不是她所想的正人君子。

棠溪拧了拧眉心，总感觉卫景曜是在避着自己，但是听到了他的回答之后棠溪下意识地去看系统右下角的时间。

上午十点了。

她早上过来的时候是七点半。

休息过了，倒是可以相信的。

“棠溪，你做了什么啊？”齐天乐已经过来了，左看看右看看，目标锁定了放在一边的开口枣。

但是他没有直接拿，而是先询问。

棠溪的注意力很快就被转移了，她看了看齐天乐，解释，“给你们带回去的年货。”

“开口枣。”

“要试一试吗啊？”棠溪问道。

齐天乐毫不客气，直接就下手了，“当然。”

虽然是放了一会儿，但是表面上还是有点温度的。

齐天乐被烫了一下，也不放弃，直接就捻起了一颗，直接放到口中。

“天啊，满口的芝麻香，太棒了吧。”这是他们第一次在这边感受过年的氛围。

齐天乐的胃口被棠溪给养叼了，出门看到街边的小吃，也没有多大的兴趣。

比之前看到什么新鲜玩意儿都要买来试一试的想法不一样了。

齐天乐现在想的是，如果换成是棠溪做的，这个会不会更加好吃？棠溪会答应做吗？怎么样才能让棠溪做这个？

这会儿，一口咬了一个开口枣，齐天乐都没有吃出什么味道，就全部给咽下去了。

“我还能再吃一个吗？”齐天乐觉得还不够。

这一点小玩意儿，他能吃一大碗。

棠溪笑而不语。

齐天乐还想多吃一个的，但是见棠溪没有表示，又收手了。

“等会儿差不多就能吃饭了，少吃一点。”而且这是油炸物，容易上火。

棠溪也不想齐天乐吃多了，喉咙疼。

“行行行，我就吃一点。”说着，齐天乐转身就去找了一个干净的碗，夹了三四颗开口枣，这才罢休。

小礼物

齐天乐夹了四颗开口枣之后，转身就碰上了卫景曜，看着还没有用的筷子，他直接就把筷子递过去，“要不要试一试？”

“我还没有吃过。”

卫景曜摇头拒绝了，“不用了，你吃吧。”

“行吧，那……”齐天乐的眼神在他们两人身上来回打量着，“你们慢慢聊。”

“我到外面去。”

这会儿外面已经下起了小雨，淅淅沥沥的，齐天乐也没有办法到外面去，就站在门口前，屋檐下。

吃着开口枣，看着外面纷飞的雨粉，还是挺有一番滋味的。

齐天乐吃了一颗开口枣之后，又回头看一眼卫景曜。

“胃怎么样了？”棠溪不等卫景曜开口，先一步问道。

早上的炒面是有点油的，棠溪瞧着卫景曜的脸色并不是很好，想着是不是不舒服，脑海里高速运转着，想着要不要让卫景曜吃一些帮助消化的药物。

“我没事。”卫景曜轻轻地摇头，继而去看棠溪手边的工具，面粉和白芝麻都挺多的。

“这还要做什么？”

棠溪低眸扫了一下，“没什么，上午我打算先把开口枣给做完。”这是最简单的，不需要其他配料。

容易得很。

接下来要做的咸水角和煎堆都是需要不少材料，相对来说是比较麻烦的。

“有什么是我可以帮忙的吗啊？”卫景曜挽起了袖子，看了看周围的东西，想着要不要蹲下来看火候的时候，棠溪开口了。

“会和面吗？”棠溪的唇角微微地扬起来，“想不想自己亲手做一份开口枣？”

齐天乐吃完了，拿着碗筷回来的时候，正好听到了这一句，高高地举起手来，“我，我来！”

“我也想试一试。”以前看着棠溪做菜的时候，齐天乐总觉得还挺简单的，也萌生出也要试一试的念头。

正好这两天要回去了，棠溪也要准备年货，梁凝雨也要在家里帮忙，不再过来了。

齐天乐也不用写作业，可以做点其他事情